我国的苹果生产主要以中小农户为主，市场价格由供需关系决定，并且其价格波动频繁，波幅也较大，正因为如此也能够吸引大量的投机者和套期保值用户。

        苹果价格波动具有农产品特有的季节性特点。

        一般来说，由于9月至11月为我国苹果采收期，大量新苹果流入现货市场，市场供应增加，批发价格相对较低。12月至来年2月受元旦及春节节日因素影响，市场需求增加，批发价格逐步抬升。3、4月两个月份，机械冷库的苹果集中出库，供应量变大，带动价格下跌。5月份随着机械冷库出货接近尾声，供应量减少，价格有所回升。6月至8月间则为早中26熟苹果集中上市时间，价格相对较低，带动苹果批发价格整体走低。